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お酢のおいしいレシピ

お酢にはすばらしい健康パワーがあるのをご存知ですか?
疲労回復や抗酸化作用、血液をサラサラにしたりと、お酢は毎日取り入れたい調味料なのです。でも、お酢を使う時って酢の物やマリネ、餃子の付けだれ位であまり出番がないよっていう人も多いのではないでしょうか?

私は最近、図書館でたまたまお酢を使った料理のレシピ本を借りてきてちょっとした衝撃を受けました!お酢って、意外と色々な料理に使えるんです。その本にはもうすごくたくさんのレシピが載っていたんですが、中でも実際に私が作ってみてすっごくおいしかったものを紹介します。

一つは、豚肉とニラの酢醤油炒め。生姜も擦って入れるのですが、味付けをお酢、醤油、みりんを3:2:1の割合にします。そんなにお酢を入れてすっぱくないかなと思ったのですが、これがさっぱりして美味!家族も食欲が湧くと言ってモリモリ食べてくれました。

そしてもう一つは納豆キムチチャーハン。味付けはお酢と醤油と少々の塩コショウだけ。お酢の量は好みですけど、結構たくさん入れても平気です。これもキムチから出るコクでシンプルな味付けなのに美味!

本当はもっとたくさん紹介したい位なんですけど、お酢で検索するとたくさんのレシピを発見できるでしょう。「毎日大匙一杯のお酢を」とよく言いますが、この調子ならおいしくお酢を取り入れられそうです。